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おはようございますー
「肉至上主義」うめじろうです('◇')ゞ
突然ですが皆さん、「ハラミ」と「サガリ」の違いってご存じでしたか(・・;)？
いや私･･つい最近までまったく知りませんでした！
というのも･･
古い話で恐縮ですが･･かつて北海道に移住した時から･･なんとなく普通にサガリ、サガリ、って聞いてたもんですから･･
ある時ふと思いましてね･･
そういえば最近「ハラミ」って聞かないな････
あっ、そうか！あれは内地での謂いだったのか(゜゜)！北海道ではハラミのことサガリって言うんか！
と、それ以来、私の中ではそういう認識でファイナルアンサーとなっていました(^^;
つまり同じ部位の事を地域によってその言い方が違うだけ、という認識だったのです
しかし･･･
最近知ったのですが･･確かに同じ部位ではあるものの、ちゃんと別部位として存在していたんですね(・・;)！
下図が非常に素晴らしく分かりやすいのですが･･ご覧ください
同じ横隔膜の部位ではあれど･･
「ハラミ」は上側で、「サガリ」は下側でございました(◎_◎;)あっそう！
「ハラミ」は厚みの薄い細長い形状で、牛一頭から2本しか取れない希少部位とのこと
そして「サガリ」は牛一等から1本しか取れない更なる希少部位だったんですね(゜゜)ｼﾗﾝｶｯﾀ
「ハラミ」も「サガリ」も柔らかジューシーな食感が特徴ですが、
「ハラミ」はサガリよりも脂身が多く濃厚な旨みが特徴
「サガリ」はハラミに比べて脂身が少なくさっさりとした味わい
柔らかくて裂けるチーズ的な？軽めの食感を楽しみたい人にはサガリがよさそうですね(^^)
私はどっちも食べたいけど･･んんん～～どっちか言うたらハラミの方選びますかねえ～^^;
先ほどの地域による、というお話ですが･･むしろ本州の方がどちらをも総称して「ハラミ」と呼ぶことが多いそうですね！
北海道・東北は、総称して「サガリ」
九州地方はハラミとサガリをきちんと区別して呼ぶことが多い？とか
ちなみに大分では独自に「マクミ」と呼ぶことがあるとか？？
へえ～、でございますが、皆さまの周囲ではいかがでしょうか(^^)
そんなこと常識的に知っとるわ！という方は聞き流してくださいまし～(__)
さて、今日は前の道を通る度に気になっていたお店！
【まるこう】のお弁当を買いに行ってきました(^^)
こんちわ～
へえ～、お弁当も思いの他種類あるんですね～
これはテレビ番組で紹介された時のやつでしょうか･･･？
へえ～(・_・)豚のこめかみ？のことをこちらのお店では「ハラミ」と名付けた、んですって！へええ～～
しかし飲食店さんをはじめとする茨城のお店って･･やたらテレビにご出演されてる所多いですよね^^;すごいなあ～
買いました( *´艸｀)♪
うっふぁあ～、いい香り～～(*^-^*)
ソッコーで家へ帰って、いただきます^^;！笑
「豚バラ丼」770円、お米の価格が落ち着くまで･･＋30円にて800円。
うわあ～(#^^#)
ごはんの上に敷き詰められた豚バラ肉！
香ばしい香りがたまりません♡
いただきます！
んん～～～
美味し(ﾟ∀ﾟ)♡
まちがいない！笑
よくセブンイレブンとかのお弁当で、豚バラ肉を塩ダレで焼いたやつを敷き詰めたお弁当あるじゃないですか？
あれ、私大好物なんですけど^^;（とは言えここ3～4年くらいは食べてない）あれのヘビーバージョン、みたいな感じ！
塩だれじゃなくてオリジナルのタレで香ばしく焼かれたバラ肉、って感じでウマウマです～(#^^#)♡
たまんないね、こりゃ！笑
一味でカスタマイズしました^^;！
んんん～～
美味しい～(#^^#)♡
これは私の好きなやつですねー！
お弁当で出ることは珍しいかもですが･･
これはもう･･ええじゃないかっ！ですねっ！！
豚丼を･･
語り出すと止まらなくなりますから^^;今日は触れずで！笑
肉巻きにして
うっまああ
( *´艸｀)♡
これはリピート間違いなしですねー(^^)お店の前を通る度に気になっちゃうのが悩みかもです～笑
ということで、今日もお読みいただきありがとうございました
嬉しい 楽しい 美味しい シアワセ
感謝してます
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